Autor: felix.weber

Diese Mini -Makeovers sind die einfachsten und leuchtendsten Möglichkeiten, Ihren Raum zu aktualisieren.

Dies ist der kompetente Rat, den Sie wissen müssen, wenn Sie diesen Raum planen (oder nur darüber nachdenken).

Diese Projekte können sich auf mehr als eine Weise auszahlen.

Halten Sie Ihre Kleinen unterhalten und zufrieden mit diesen einfachen und kreativen Sommerhandwerk für Kinder. Diese Ideen eignen sich hervorragend für Kleinkinder, Kinder im Vorschulalter und Tweens.

So verwenden Sie ein Fleischthermometer im Ofen, im Grill, in der Frontbrett oder im Raucher. Sie erhalten saftiges Hühnchen oder Truthahn, ein rechtses Steak und Fleisch und perfekte Hackbraten. Mit einem Fleischthermometer ist ein hilfreicher Weg, um sicherzustellen, dass Ihr teures Steak oder Thanksgiving-Truthahn kein trockenes, hartes Chaos herauskommt. Es stellt sicher, dass Sie Lebensmittel auf eine sichere Temperatur kochen, was besonders wichtig ist, wenn Sie Geflügel kochen. Ungerundetes Huhn kann Krankheiten wie Salmonellen verursachen.

Wie funktioniert ein Fleischthermometer? Einfach: Die meisten haben eine Sonde, die in das Nahrung eingeführt wird, und eine Anzeige, die die innere Temperatur zeigt. „Ich verlasse mich auf Fleischthermometer, um mein Essen zu vermeiden oder zu unterkochen“, sagt Nicole Papantoniou, Direktorin des Küchengeräte des Good Housekeeping Institute und des kulinarischen Innovationslabors.

Wann sollten Sie ein Fleischthermometer verwenden?

Sie können sich ein Fleischthermometer ausschließlich als das Werkzeug vorstellen, das Sie beim Herstellen eines Bratens im Ofen verwenden sollten, aber es kann Ihnen auch beim Grill am Grill oder beim Frittieren in der Fritteuse helfen. (Entfernen Sie bei der Prüfung von Nahrung aus einer Fritteuse immer zuerst die Nahrung aus dem Öl und wechseln Sie auf eine sichere Oberfläche, auf der es nicht riskiert wird, wieder in die VAT zu fallen und potenzielle Verbrennungen zu verursachen.)

Soweit Sie ein Thermometer in den Kochvorgang einfügen sollten, „sollte es gegen Ende des Kochens sein“, sagt Papantoniou. „Wenn Sie ein Rezept verwenden, überprüfen Sie etwa 10 Minuten vor Ablauf der Kochzeit.“

Welche Art von Fleischthermometer ist am besten?

Die besten Fleischthermometer, ob digitale oder analoge Modelle, sind schnell und genau und haben eine dünne Sonde, um das Fleisch nicht zu beschädigen. Aber sie fallen in zwei allgemeine Kategorien:

Sofortige Thermometer

Diese sind in einer Auswahl an Stilen erhältlich und werden gegen Ende des Kochens eingeführt, um die Innentemperatur an einem oder mehreren Stellen auf dem Fleisch zu überprüfen.

Thermoelemente haben eine sehr dünne Spitze, die leicht das Fleisch stechen kann, unabhängig davon, ob der Schnitt dick oder dünn ist. Sie sind schnell und bekanntermaßen am genauesten, aber sie sind teurer als andere Typen und können während des Kochens nicht im Auge bleiben. Sie sind also besser, um ein Steak im Auge zu behalten, als beispielsweise ein Bein von Bein zu rösten Lamm oder ein Truthahn. Sie sind die besten Thermometer für das Verwenden von Essen beim Kochen in Fritteuse, Grill oder anderen heißen und schnellen Techniken, sodass Sie eine schnelle Lektüre erhalten können, ohne dabei Ihre Hände zu kochen.

Haben Sie eine sehr dünne Spitze, die leicht Fleisch stechen kann, unabhängig davon, ob der Schnitt dick oder dünn ist. Sie sind schnell und bekanntermaßen am genauesten, aber sie sind teurer als andere Typen und können während des Kochens nicht im Auge bleiben. Sie sind also besser, um ein Steak im Auge zu behalten, als beispielsweise ein Bein von Bein zu rösten Lamm oder ein Truthahn. Sie sind die besten Thermometer für das Verwenden von Essen beim Kochen in Fritteuse, Grill oder anderen heißen und schnellen Techniken, sodass Sie eine schnelle Lektüre erhalten können, ohne dabei Ihre Hände zu kochen. Digitale Instant-Lesen-Thermometer haben eine schnelle Reaktionszeit (wenn auch nicht so schnell wie die Thermoelemente), sind jedoch annähernd günstiger. Sie können im Allgemeinen während des Kochens nicht im Essen gelassen werden, aber einige haben eine Schnüresonde, die in der Thermometer draußen bleibt. Einige Modelle haben auch Funktionen zu warnen, wenn das Fleisch eine voreingestellte Temperatur und verbundene Apps erreicht, die eine Nachricht an Ihr Telefon senden, wenn es Zeit ist, nach draußen zu gehen und den Grill zu überprüfen. Diese eignen sich hervorragend zum Grillen, Kochen auf dem Herd oder im Ofen.

Haben Sie eine schnelle Reaktionszeit (wenn auch nicht so schnell wie die Thermoelemente), sind aber günstiger. Sie können im Allgemeinen während des Kochens nicht im Essen gelassen werden, aber einige haben eine Schnüresonde, die in der Thermometer draußen bleibt. Einige Modelle haben auch Funktionen zu warnen, wenn das Fleisch eine voreingestellte Temperatur und verbundene Apps erreicht, die eine Nachricht an Ihr Telefon senden, wenn es Zeit ist, nach draußen zu gehen und den Grill zu überprüfen. Diese eignen sich hervorragend zum Grillen, Kochen auf dem Herd oder im Ofen. Analoge Fleischthermometer werden jetzt weniger häufig verkauft, aber sie lauern möglicherweise in Ihrer Küche. Sie arbeiten genauso wie digitale Thermometer (die Sonde in den dicksten Teil Ihres Fleisches einfügen), aber es dauert länger, bis das Uhrengesicht die innere Temperatur widerspiegelt.

Thermometer hinterlassen

Diese werden vor dem Kochen eingeführt und im Ofen oder am Grill an Ort und Stelle gelassen. Sie verfolgen die innere Temperatur über die Kochzeit, im Allgemeinen im dicksten Teil des Fleisches.

Herkömmliche digitale Sonde -Thermometer sind Ofen sicher und überwachen das Temperatur

Wenn Sie Knoblauch aus dem Garten- oder Lebensmittelgeschäft übrig haben, finden Sie hier die besten Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern, vom Einfrieren bis zum Pickling und vielem mehr. Aus diesem Grund ist es wichtig zu lernen, wie man Knoblauch richtig aufbewahrt – denn wenn der Knoblauch schlecht wird, beginnt es zu sprießen und bitter zu werden. Egal, ob Sie es lieben, Marinaden Knoblauch hinzuzufügen oder Lachsrezepte zu verbessern, eine Nelke, die schlecht geworden ist, wird es einfach nicht tun.

Wie hältst du Knoblauch länger frisch?

Wählen Sie zuerst Ihre Knoblauchzehen mit Bedacht. Suchen Sie nach ganzen Knoblauchköpfen mit eng gepackten Häuten und festen Nelken. Vermeiden Sie alles, was sich weich anfühlt, und achten Sie auf Sprossen (hellgrüne Triebe, die die Oberseite jeder Knoblauchzehe herausbauen).

Der lila-aufgebrachte Knoblauch ist völlig in Ordnung-es ist nur eine andere Sorte. Der lila Knoblauch, Hardneck -Knoblauch genannt, hat einen holzigen Stiel, der durch die Mitte des Kopfes verläuft. All-weißer Knoblauch oder Knoblauch aus Softneck hat diesen Stamm nicht. Die beiden Sorten können austauschbar verwendet werden.

Egal welche Art von Knoblauch Sie abholen, so können Sie Ihr Angebot aufbewahren, um sie zuletzt zu machen:

1. Bewahren Sie den ganzen Knoblauch bei Raumtemperatur auf

Bewahren Sie ganze Knoblauchköpfe in einem kühlen, trockenen Ort in einer Beutel oder einer Schüssel mit gutem Luftstrom (wie einem Netzbeutel oder lose gewebten Korb) auf. Behalten Sie es in Ihrer Speisekammer oder in einem Korb auf Ihrer Theke außerhalb der Sonne.

2. Schälzknoblauch im Kühlschrank lagern

Obwohl wir keine Fans von ganzem Knoblauch im Kühlschrank (er kann das Sprießen anregen) sind, ist der Kühlschrank ein großartiger Ort für ganze geschälte Nelken, geschnittener oder gehacktes Knoblauch. Wenn Sie beispielsweise einen Haufen Knoblauch für ein Rezept in Scheiben geschnitten haben und zusätzlich haben, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Verwenden Sie es innerhalb von 2-3 Tagen.

3. Lagern Sie viel Knoblauch im Gefrierschrank

Hast du eine Menge Köpfe? Hier ist eine einfache (und leckere) Möglichkeit, sie zu verwenden: den Ofen auf 400 ° F erhitzen. 1 Zoll von den Oberteilen der ganzen Knoblauchköpfe abschneiden; verwerfen. Legen Sie jeden Knoblauchkopf auf ein Stück Folie, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Wickeln Sie fest und legen Sie sie in eine Auflaufform. Bis goldbraun und zart, 50 bis 60 Minuten braten. Lassen Sie ihn leicht abkühlen und drücken Sie den Knoblauch aus ihren Häuten in Eisschalen, bedecken Sie und frieren Sie sie ein.

Alternativ können Sie rohe Knoblauchzehen fein hacken, reiben oder drücken, in Eisschalen, mit Öl abdecken und einfrieren. Kurzes Nahrungsmittelsicherheitsbezirk: Laut CDC ist es wichtig, diese Mischung sofort einzufrieren, um eine krankheitsbedingte Nahrungsmittelkrankheit zu vermeiden. Halten oder lagern Sie es nicht bei Raumtemperatur.

4. Dehydrate Knoblauch

Frische, feste Knoblauchzehen ohne Blutergüsse können getrocknet werden, um leckere Knoblauch -Chips zuzubereiten, die alles von Reis bis hin zu Hühnergerichten Geschmack verleihen. Zum Vorbereiten, Schälen und Schneiden von Nelken in der Länge nach in zwei Hälften und befolgen Sie die Anweisungen Ihres Dehydrators. Knoblauch in einem Ofen dehydrieren, 2 Stunden bei 140 ° F trocknen, dann die Hitze auf 130 ° F reduzieren und 4-6 Stunden lang weitertrocknen oder bis der Knoblauch knusprig ist. Lagern Sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

Aber wenn diese Tasche, die Sie im Bulk Store gekauft haben, schlecht werden, haben wir eine andere Idee: Setzen Sie sie gut aus! Hier einige unserer Lieblingsrezepte für Knoblauchliebhaber:

Das Endergebnis

Knoblauch ist eine wesentliche Zutat in so vielen Rezepten – jeder Hauskoch weiß, dass es wichtig ist, zur Hand zu haben. Sie können ganze Knoblauchköpfe bei Raumtemperatur an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren, geschälte oder geschnittene Nelken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder in einem gerösteten Knoblauch oder frischem Knoblauch in Öl einfrieren. Mit einer Vielzahl von Möglichkeiten, frische Knoblauch zu lagern (und zu essen!), Müssen Sie nie auf ausgehen.

Samantha Macavoy Samantha Macavoy ist redaktionelle Assistentin des Good Housekeeping Food Teams, wo sie über leckere Rezepte aus der Testküche, Must-Try-Food-Produkte und -werkzeuge und erstklassige Geheimnisse für den Erfolg des Hauskochs schreibt. Kate Merker Kate Merker ist der Chefdirektor des Foods und überwacht das Team, das alle Lebensmittelinhalte produziert, die in mehreren Top -Titeln von Hearst erscheinen, darunter gute Haushaltsführung, Gesundheit von Frauen, Prävention, Frauentag und Landleben.

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Befolgen Sie diese zweistufige Methode, um jedes Mal perfekte hart gekochte Eier zu machen. Lernen Sie außerdem, wie Sie graue und grüne Eigelb vermeiden und wie man sie kocht, damit sie leicht zu schälen sind. Egal, ob Sie Ihren Tag mit einem Eierfrühstück starten, eine Vorspeise machen (wir denken an Sie teuflisch), oder Sie versuchen nur, Ihrem Salat etwas Protein hinzuzufügen, folgen Sie dieser fehlgedichten Methode. Haben wir erwähnt, dass Eier auch auf verschiedene Weise gesund sind?

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Es gibt drei Möglichkeiten, hart gekochte Eier zu machen:

Sie können sie in einen Eierkocher packen, den von der Küchen zugelassenen Mikrowellenansatz probieren oder die altmodische Route mit einem Topf mit kochendem Wasser gehen.

Wenn Sie letzteres bevorzugen, befolgen Sie diese einfache zweistufige Methode:

Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, verwenden Sie einen großen geschlitzten Löffel, um die Eier sanft ins Wasser zu senken. 11 Minuten kochen (Hinweis: Für weichgekochte Eier 6 Minuten kochen.) Übertragen Sie die Eier in eine Eiswasserschüssel und lassen Sie sie sitzen, bis die Schalen kalt in die Berührung sind. Zu diesem Zeitpunkt können sie bis zu 1 Woche geschält und gegessen oder gegessen werden.

Tipp: Verschiedene Eiergrößen erfordern unterschiedliche Kochzeiten. Woher wissen Sie, wann ein hart gekochtes Ei fertig ist? Wir empfehlen, mittelgroße Eier für 9 Minuten, 11 Minuten lang große Eier und 13 Minuten extra große Eier zu kochen.

Wie schälen Sie hart, also schälen sie leicht?

Es kommt tatsächlich auf die Eier an – nicht unbedingt von der Methode, die Sie verwenden. Je älter das Ei, desto leichter sind sie zu schälen. Verwenden Sie für die besten Ergebnisse Eier, die 7–10 Tage alt sind. Harold McGee in erklärt, dass „schwieriges Peeling für frische Eier mit einem relativ niedrigen Eiweiß -pH -Wert charakteristisch ist, was das Eiweiß irgendwie stärker an die innere Schalenmembran haften als sich für sich selbst zusammenzusetzen.“ Wenn Sie also nur ein frisches Dutzend in Ihrem Kühlschrank haben, schlägt Harold McGee vor, dem Wasser ein 1/2 -TL -Backpulver hinzuzufügen, das den pH -Wert erhöht und möglicherweise einfacher zu schälen ist.

Warum werden Eigelb grau oder grün? Ist es auch in Ordnung, verkochte hart gekochte Eier zu essen?

Blasse, cremige gelbe Zentren sind das, was Sie anstreben. Wenn sie jedoch grün oder grau erscheinen (trauriges Gesicht), liegt es daran, dass sie zu lange gekocht haben. Stellen Sie also sicher, dass Sie da sind, um sie auf das Eiswasser zu übertragen, wenn der Timer ausgeht. Obwohl diese weniger als perfekten Versionen nicht so hübsch sind, sind sie völlig sicher zu essen-solange Sie die gummiartigen Eiweiß und kalkhaltigen Eigelb vorbeischauen können.

Wie lange dauern hart gekochten Eier?

Die allgemeine Faustregel lautet, dass Sie hart gekochte Eier in einem luftdichten Behälter in der Kühlung für eine Woche Tops aufbewahren können. Das heißt, Sie können am Sonntag ein Dutzend vorbereiten und sie für eine ganze Woche als gesundes Frühstück essen. Niemals – wir wiederholen: Kleben Sie sie niemals in den Gefrierschrank, es sei denn, Sie möchten mit harten, wässrigen Eiweiß umgehen.

Sobald Sie die Grundlagen perfektioniert haben, finden Sie neue Wege, um diese Protein- und Vitamin-Pack-Grundnahrungsmittel in Ihre Ernährung hinzuzufügen. Oder verwandeln Sie sie einfach zu einer lustigen Aktivität für Kinder, indem Sie sie färben und dekorieren. Oder beides!

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Kate Merker Kate Merker ist der Chefdirektor des Foods und überwacht das Team, das alle Lebensmittelinhalte produziert, die in mehreren Top -Titeln von Hearst erscheinen, darunter gute Haushaltsführung, Gesundheit von Frauen, Prävention, Frauentag und Landleben. Amanda Garrity Redakteurin Amanda Garrity hat über sieben Jahre Erfahrung beim Schreiben von Lifestyle -Inhalten, darunter fast fünf Jahre Mitarbeiter bei Good Housekeeping, wo sie alle Dinge nach Hause und Urlaub berichtete, einschließlich der neuesten Trends für Innenarchitektur, inspirierende DIY -Ideen und Geschenkführer für alle ((() und jede) Gelegenheit.

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Diese cleveren Kochhelfer und Geräte arbeiten hart, so dass Sie es nicht müssen.

Sous Vide Definition und Bedeutung und Kochen von Fachleuten erklärt; Tipps zur Erstellung der besten Sous-Vide-Rezepte mit erstklassigen Maschinen. „Sous Vide“ ist ein französischer Begriff, der „Under Vakuum“ übersetzt. Diese Art des Kochens funktioniert, indem Lebensmittel in eine Plastiktüte oder einen Behälter gelegt, die gesamte Luft entfernt und kochen, versiegelt, unter Wasser bei einer bestimmten Temperatur.

Sous Vide kann verwendet werden, um fast alles zu kochen, und bietet genaue Ergebnisse, die zart, saftig und fast unmöglich zu überkochen sind. Es ist ideal für eine Vielzahl von Lebensmitteln, darunter teure Fleischstücke wie Steak, die Sie genau richtig kochen möchten. Größere, billigere Fleischschnitte, die Sie auf Ihrer Zunge schmelzen möchten; Perfekt gekochtes Gemüse, Puddesser und vieles mehr.

Sie können die Bequemlichkeit auch nicht übertreffen: Es bietet ein Hands-Off-Kocherlebnis und macht es zu einer großartigen Option für Partys, da Ihr Essen perfekt kochen kann, während Sie etwas anderes vorbereiten. Es kann Ihnen auch Geld sparen, da Sie billigere oder härtere Fleischschnitte kaufen können, die normalerweise das Kochen dauern, und der Kochstil verwandelt normale Lebensmittel in dekadente Bisse.

Was sind die verschiedenen Arten von Sous -Vide -Maschinen?

Immersion Circulators sind wie Stöcke geformt und erwärmen das Wasser, in das Sie sie platzieren. Sie haben ein schlankes Design, sind leicht zu lagern und können mit einem Topf oder einem Behälter verwendet werden, den Sie bereits besitzen. Der Nachteil des Kochens mit den Kreisläufen besteht darin, den Wasserstand zu überwachen, um sicherzustellen, dass er nicht verdunstet ist.

sind wie Stöcke geformt und erhitzen Sie das Wasser, in das Sie sie platzieren. Sie haben ein schlankes Design, sind leicht zu lagern und können mit einem Topf oder einem Behälter verwendet werden, den Sie bereits besitzen. Der Nachteil des Kochens mit den Kreisläufen besteht darin, den Wasserstand zu überwachen, um sicherzustellen, dass er nicht verdunstet ist. Sous -Vide -Maschinen, auch als Wasseröfen bekannt, ähneln langsame Kocher und erhitzen das Wasser in der Wanne. Sie enthalten normalerweise einen Deckel, sodass Sie für einen langen Zeitraum ohne Sorgen um das Wasserverdampfen kochen können. Sie verfügen normalerweise über direkte Kontrollpaneele, die einfach zu bedienen sind. Sie sind auch oft in andere Geräte wie Slow -Kocher oder Schnellkochtiere eingebaut. Im Vergleich zu Immersion Circulators sind sie groß und sperrig zu lagern.

Auch als Wasseröfen bekannt, ähnelt langsame Kocher und erhitzen das Wasser in der Wanne. Sie enthalten normalerweise einen Deckel, sodass Sie für einen langen Zeitraum ohne Sorgen um das Wasserverdampfen kochen können. Sie verfügen normalerweise über direkte Kontrollpaneele, die einfach zu bedienen sind. Sie sind auch oft in andere Geräte wie Slow -Kocher oder Schnellkochtiere eingebaut. Im Vergleich zu Immersion Circulators sind sie groß und sperrig zu lagern. Sous Vide -Öfen sind ein dritter Stil von Sous -Vide -Maschinen, die immer mehr auftreten. Sie arbeiten mit Dampf, um die Ofenkammer auf eine bestimmte Temperatur einzustellen. Sie können normalerweise auch als normaler Ofen- oder Toaster -Ofen fungieren, können aber teuer sein.

Was sind die besten Lebensmittel, um Sous Vide zu kochen?

Steak: Sous Vide Steak ist ein beliebtes Rezept für jeden Neuling oder jeden Profi. Die Kochmethode ermöglicht es den Aromen des Steaks, die Fasern zu glänzen und zu weicher, um es besonders zart zu machen. Außerdem können Sie Ihre Sous-Vide-Maschine auf die genaue Temperatur einstellen, die Ihnen Ihr Steak gefällt-mittelschwer? Kein Problem! Braten Sie die Außenseite an, wenn Sie fertig sind, um das optimale Texturgleichgewicht zu erreichen.

Sous Vide Steak ist ein beliebtes Rezept für jeden Neuling oder jeden Profi. Die Kochmethode ermöglicht es den Aromen des Steaks, die Fasern zu glänzen und zu weicher, um es besonders zart zu machen. Außerdem können Sie Ihre Sous-Vide-Maschine auf die genaue Temperatur einstellen, die Ihnen Ihr Steak gefällt-mittelschwer? Kein Problem! Braten Sie die Außenseite an, wenn Sie fertig sind, um das optimale Texturgleichgewicht zu erreichen. Einzelne Portionen Hühnchen, Fisch, Lamm und Schweinefleisch funktionieren ebenfalls gut, zusätzlich zu größeren Schnitten oder harten, billigen Schnitten, die davon profitieren, niedrig und langsam gekocht zu werden.

Alle funktionieren auch gut, zusätzlich zu größeren Schnitten oder harten, billigen Schnitten, die davon profitieren, niedrig und langsam gekocht zu werden. Gemüse: Das Kochen von Gemüse Sous Vide liefert mehr Geschmack und Ernährung. Es kann gebratenes Gemüse ersetzen, um ihre Süße herauszubringen, und das Kochen in Püree- und Mash -Rezepten ersetzen, ohne einen ihrer Geschmack oder Nährstoffe im Wasser zu belassen. Sie können Wurzelgemüse mit Sahne und Butter kochen und dann vor dem Servieren in der Küchenmaschine oder im Mixer fertigstellen.

Kochen von Gemüse Sous Vide liefert mehr Geschmack und Ernährung. Es kann gebratenes Gemüse ersetzen, um ihre Süße herauszufinden, und das Kochen in Püree- und Brei -Rezepten ersetzen, ohne etwas zu verlassen

Dies sind alles, was Sie für eine Jahreszeit im Freien benötigen.