Autor: felix.weber

Wenn Sie Knoblauch aus dem Garten- oder Lebensmittelgeschäft übrig haben, finden Sie hier die besten Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern, vom Einfrieren bis zum Pickling und vielem mehr. Aus diesem Grund ist es wichtig zu lernen, wie man Knoblauch richtig aufbewahrt – denn wenn der Knoblauch schlecht wird, beginnt es zu sprießen und bitter zu werden. Egal, ob Sie es lieben, Marinaden Knoblauch hinzuzufügen oder Lachsrezepte zu verbessern, eine Nelke, die schlecht geworden ist, wird es einfach nicht tun.

Wie hältst du Knoblauch länger frisch?

Wählen Sie zuerst Ihre Knoblauchzehen mit Bedacht. Suchen Sie nach ganzen Knoblauchköpfen mit eng gepackten Häuten und festen Nelken. Vermeiden Sie alles, was sich weich anfühlt, und achten Sie auf Sprossen (hellgrüne Triebe, die die Oberseite jeder Knoblauchzehe herausbauen).

Der lila-aufgebrachte Knoblauch ist völlig in Ordnung-es ist nur eine andere Sorte. Der lila Knoblauch, Hardneck -Knoblauch genannt, hat einen holzigen Stiel, der durch die Mitte des Kopfes verläuft. All-weißer Knoblauch oder Knoblauch aus Softneck hat diesen Stamm nicht. Die beiden Sorten können austauschbar verwendet werden.

Egal welche Art von Knoblauch Sie abholen, so können Sie Ihr Angebot aufbewahren, um sie zuletzt zu machen:

1. Bewahren Sie den ganzen Knoblauch bei Raumtemperatur auf

Bewahren Sie ganze Knoblauchköpfe in einem kühlen, trockenen Ort in einer Beutel oder einer Schüssel mit gutem Luftstrom (wie einem Netzbeutel oder lose gewebten Korb) auf. Behalten Sie es in Ihrer Speisekammer oder in einem Korb auf Ihrer Theke außerhalb der Sonne.

2. Schälzknoblauch im Kühlschrank lagern

Obwohl wir keine Fans von ganzem Knoblauch im Kühlschrank (er kann das Sprießen anregen) sind, ist der Kühlschrank ein großartiger Ort für ganze geschälte Nelken, geschnittener oder gehacktes Knoblauch. Wenn Sie beispielsweise einen Haufen Knoblauch für ein Rezept in Scheiben geschnitten haben und zusätzlich haben, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Verwenden Sie es innerhalb von 2-3 Tagen.

3. Lagern Sie viel Knoblauch im Gefrierschrank

Hast du eine Menge Köpfe? Hier ist eine einfache (und leckere) Möglichkeit, sie zu verwenden: den Ofen auf 400 ° F erhitzen. 1 Zoll von den Oberteilen der ganzen Knoblauchköpfe abschneiden; verwerfen. Legen Sie jeden Knoblauchkopf auf ein Stück Folie, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Wickeln Sie fest und legen Sie sie in eine Auflaufform. Bis goldbraun und zart, 50 bis 60 Minuten braten. Lassen Sie ihn leicht abkühlen und drücken Sie den Knoblauch aus ihren Häuten in Eisschalen, bedecken Sie und frieren Sie sie ein.

Alternativ können Sie rohe Knoblauchzehen fein hacken, reiben oder drücken, in Eisschalen, mit Öl abdecken und einfrieren. Kurzes Nahrungsmittelsicherheitsbezirk: Laut CDC ist es wichtig, diese Mischung sofort einzufrieren, um eine krankheitsbedingte Nahrungsmittelkrankheit zu vermeiden. Halten oder lagern Sie es nicht bei Raumtemperatur.

4. Dehydrate Knoblauch

Frische, feste Knoblauchzehen ohne Blutergüsse können getrocknet werden, um leckere Knoblauch -Chips zuzubereiten, die alles von Reis bis hin zu Hühnergerichten Geschmack verleihen. Zum Vorbereiten, Schälen und Schneiden von Nelken in der Länge nach in zwei Hälften und befolgen Sie die Anweisungen Ihres Dehydrators. Knoblauch in einem Ofen dehydrieren, 2 Stunden bei 140 ° F trocknen, dann die Hitze auf 130 ° F reduzieren und 4-6 Stunden lang weitertrocknen oder bis der Knoblauch knusprig ist. Lagern Sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

Aber wenn diese Tasche, die Sie im Bulk Store gekauft haben, schlecht werden, haben wir eine andere Idee: Setzen Sie sie gut aus! Hier einige unserer Lieblingsrezepte für Knoblauchliebhaber:

Das Endergebnis

Knoblauch ist eine wesentliche Zutat in so vielen Rezepten – jeder Hauskoch weiß, dass es wichtig ist, zur Hand zu haben. Sie können ganze Knoblauchköpfe bei Raumtemperatur an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren, geschälte oder geschnittene Nelken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder in einem gerösteten Knoblauch oder frischem Knoblauch in Öl einfrieren. Mit einer Vielzahl von Möglichkeiten, frische Knoblauch zu lagern (und zu essen!), Müssen Sie nie auf ausgehen.

Samantha Macavoy Samantha Macavoy ist redaktionelle Assistentin des Good Housekeeping Food Teams, wo sie über leckere Rezepte aus der Testküche, Must-Try-Food-Produkte und -werkzeuge und erstklassige Geheimnisse für den Erfolg des Hauskochs schreibt. Kate Merker Kate Merker ist der Chefdirektor des Foods und überwacht das Team, das alle Lebensmittelinhalte produziert, die in mehreren Top -Titeln von Hearst erscheinen, darunter gute Haushaltsführung, Gesundheit von Frauen, Prävention, Frauentag und Landleben.

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So verwenden Sie ein Fleischthermometer im Ofen, im Grill, in der Frontbrett oder im Raucher. Sie erhalten saftiges Hühnchen oder Truthahn, ein rechtses Steak und Fleisch und perfekte Hackbraten. Mit einem Fleischthermometer ist ein hilfreicher Weg, um sicherzustellen, dass Ihr teures Steak oder Thanksgiving-Truthahn kein trockenes, hartes Chaos herauskommt. Es stellt sicher, dass Sie Lebensmittel auf eine sichere Temperatur kochen, was besonders wichtig ist, wenn Sie Geflügel kochen. Ungerundetes Huhn kann Krankheiten wie Salmonellen verursachen.

Wie funktioniert ein Fleischthermometer? Einfach: Die meisten haben eine Sonde, die in das Nahrung eingeführt wird, und eine Anzeige, die die innere Temperatur zeigt. “Ich verlasse mich auf Fleischthermometer, um mein Essen zu vermeiden oder zu unterkochen”, sagt Nicole Papantoniou, Direktorin des Küchengeräte des Good Housekeeping Institute und des kulinarischen Innovationslabors.

Wann sollten Sie ein Fleischthermometer verwenden?

Sie können sich ein Fleischthermometer ausschließlich als das Werkzeug vorstellen, das Sie beim Herstellen eines Bratens im Ofen verwenden sollten, aber es kann Ihnen auch beim Grill am Grill oder beim Frittieren in der Fritteuse helfen. (Entfernen Sie bei der Prüfung von Nahrung aus einer Fritteuse immer zuerst die Nahrung aus dem Öl und wechseln Sie auf eine sichere Oberfläche, auf der es nicht riskiert wird, wieder in die VAT zu fallen und potenzielle Verbrennungen zu verursachen.)

Soweit Sie ein Thermometer in den Kochvorgang einfügen sollten, “sollte es gegen Ende des Kochens sein”, sagt Papantoniou. “Wenn Sie ein Rezept verwenden, überprüfen Sie etwa 10 Minuten vor Ablauf der Kochzeit.”

Welche Art von Fleischthermometer ist am besten?

Die besten Fleischthermometer, ob digitale oder analoge Modelle, sind schnell und genau und haben eine dünne Sonde, um das Fleisch nicht zu beschädigen. Aber sie fallen in zwei allgemeine Kategorien:

Sofortige Thermometer

Diese sind in einer Auswahl an Stilen erhältlich und werden gegen Ende des Kochens eingeführt, um die Innentemperatur an einem oder mehreren Stellen auf dem Fleisch zu überprüfen.

Thermoelemente haben eine sehr dünne Spitze, die leicht das Fleisch stechen kann, unabhängig davon, ob der Schnitt dick oder dünn ist. Sie sind schnell und bekanntermaßen am genauesten, aber sie sind teurer als andere Typen und können während des Kochens nicht im Auge bleiben. Sie sind also besser, um ein Steak im Auge zu behalten, als beispielsweise ein Bein von Bein zu rösten Lamm oder ein Truthahn. Sie sind die besten Thermometer für das Verwenden von Essen beim Kochen in Fritteuse, Grill oder anderen heißen und schnellen Techniken, sodass Sie eine schnelle Lektüre erhalten können, ohne dabei Ihre Hände zu kochen.

Haben Sie eine sehr dünne Spitze, die leicht Fleisch stechen kann, unabhängig davon, ob der Schnitt dick oder dünn ist. Sie sind schnell und bekanntermaßen am genauesten, aber sie sind teurer als andere Typen und können während des Kochens nicht im Auge bleiben. Sie sind also besser, um ein Steak im Auge zu behalten, als beispielsweise ein Bein von Bein zu rösten Lamm oder ein Truthahn. Sie sind die besten Thermometer für das Verwenden von Essen beim Kochen in Fritteuse, Grill oder anderen heißen und schnellen Techniken, sodass Sie eine schnelle Lektüre erhalten können, ohne dabei Ihre Hände zu kochen. Digitale Instant-Lesen-Thermometer haben eine schnelle Reaktionszeit (wenn auch nicht so schnell wie die Thermoelemente), sind jedoch annähernd günstiger. Sie können im Allgemeinen während des Kochens nicht im Essen gelassen werden, aber einige haben eine Schnüresonde, die in der Thermometer draußen bleibt. Einige Modelle haben auch Funktionen zu warnen, wenn das Fleisch eine voreingestellte Temperatur und verbundene Apps erreicht, die eine Nachricht an Ihr Telefon senden, wenn es Zeit ist, nach draußen zu gehen und den Grill zu überprüfen. Diese eignen sich hervorragend zum Grillen, Kochen auf dem Herd oder im Ofen.

Haben Sie eine schnelle Reaktionszeit (wenn auch nicht so schnell wie die Thermoelemente), sind aber günstiger. Sie können im Allgemeinen während des Kochens nicht im Essen gelassen werden, aber einige haben eine Schnüresonde, die in der Thermometer draußen bleibt. Einige Modelle haben auch Funktionen zu warnen, wenn das Fleisch eine voreingestellte Temperatur und verbundene Apps erreicht, die eine Nachricht an Ihr Telefon senden, wenn es Zeit ist, nach draußen zu gehen und den Grill zu überprüfen. Diese eignen sich hervorragend zum Grillen, Kochen auf dem Herd oder im Ofen. Analoge Fleischthermometer werden jetzt weniger häufig verkauft, aber sie lauern möglicherweise in Ihrer Küche. Sie arbeiten genauso wie digitale Thermometer (die Sonde in den dicksten Teil Ihres Fleisches einfügen), aber es dauert länger, bis das Uhrengesicht die innere Temperatur widerspiegelt.

Thermometer hinterlassen

Diese werden vor dem Kochen eingeführt und im Ofen oder am Grill an Ort und Stelle gelassen. Sie verfolgen die innere Temperatur über die Kochzeit, im Allgemeinen im dicksten Teil des Fleisches.

Herkömmliche digitale Sonde -Thermometer sind Ofen sicher und überwachen das Temperatur

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Ein katzenartiger Begleiter kann eine wirklich wundervolle Erfahrung sein. Katzen sind wirklich die besten Haustiere – kuschelig, liebevoll, doof und mysteriös. Ob sie große Rassen oder kleine Rassen sind, ihre Possen werden Sie bald kichern (oder Fluchen!). Aber so wunderbar diese Pelzbabys auch sein können, die Reinigung der Katzentoilette Ihrer Katze ist niemals eine lustige Aufgabe. Und unbeaufsichtigt zu lassen ist ungesund für Ihr Kätzchen – und für sich selbst.

Zum Glück gibt es in diesem Zeitalter der Technologie jetzt Katzentoiletten, die High -Tech -Lösungen für den Umgang mit dieser unangenehmen Aufgabe bieten. Automatische selbstverpackte Katzentoiletten erkennen, wann Ihre Katze sie benutzt hat, und putzen Sie für Sie. Wenn dies eine Ihrer meistbeschäftigten Aufgaben ist oder dass Sie einfach nicht genug Zeit haben, können automatische Katzentoiletten das Geld wert sein.

Um die besten selbstverpackten Katzentoiletten zu finden, haben wir Tests in unserem Good Housekeeping Institute Cleaning Lab für Setup, einfache Aufräumarbeiten und Entfernen von Klumpen durchgeführt. In unserem Haustier-freien Labor simulierten wir eine Katze mit der Katzentoilette mit Wasser und einem kleinen Gewicht, um den Sensor auszulösen. Außerhalb des Labors überwachten wir echte Katzen mit der Katzentoilette in ihrem eigenen Haus. Wir haben auch Katzenbesitzer interviewt, die derzeit selbstverpackte Katzentoilchboxen verwenden, ihre Favoriten untersucht und Online-Bewertungen der beliebtesten Entscheidungen überprüft haben.

Unsere Top -Picks:

Lesen Sie mehr über die besten selbstverpackten Katzentoiletten, die das Good Housekeeping Institute empfiehlt, und finden Sie weitere Informationen darüber, wie Sie am Ende dieses Handbuchs das Beste für Ihre Bedürfnisse auswählen können.

Es ist Zeit, über Ihre Wäschegewohnheiten sauber zu kommen – und sie zu reparieren.

Ein Spülmaschinenrichter muss gebackenen Schmutz auflösen und auch in hartem Wasser die Brille klar lassen. Wir fanden die besten Spülpulver, Gele, Flüssigkeiten und Registerkarten. Wir haben diese Geschichte im Juli 2022 aktualisiert, um Fotos unseres Testprozesses hinzuzufügen. Wir haben auch eine neue Empfehlung aus der Methode hinzugefügt, basierend auf den jüngsten Tests im Good Housekeeping Institute Cleaning Lab.

Spülmaschinen -Waschmittel sollten Ihr Leben erleichtern. Es sollte alle Arten von ausgebackenen, ausgetrockneten Lebensmitteln für Geschirr, Besteck und Kochgeschirr durchführen und gleichzeitig trübe Brillen verhindern. Darüber hinaus sollte es sicher für Ihre Geschirrspüler-sei es ein Geschirrspüler in voller Größe oder eine Arbeitsplatte-und mit Ihrer Wasserhärte arbeiten. Das richtige Waschmittel des Geschirrspülers bedeutet, dass Sie sich vor dem Waschen (oder, schlimmer noch neu, wieder ein!) Ihre Gerichte ersparen können.

Beim Testen von Geschirrspülmittel im Good Housekeeping Institute Cleaning Lab füllen wir die Geschirrspüler mit Gerichten, Besteck, Brillen, Bechern, Kochgeschirr und Backgeschirr. Wir stellen sicher, dass unsere Testlasten schmutziger und verschmutzter sind als jede der Lasten, die Sie jemals in Ihrem Geschirrspüler zu Hause aufnehmen würden, und das Geschirr mit unserer eigenen fettigen Spinat -Mischung, Milch, Eier und sogar Lippenstift überschichten. Wir backen und trocknen Makkaroni und Käse, gebackene Bohnen und vieles mehr aus. Und wir haben uns nie vorreiten! Durch die Bewertung der Lasten nach diesem Hochleistungs-Test können wir zwischen überlegenen und so los lo lo lo-marken unterscheiden, um sicherzustellen, dass die besten Künstler wirklich hervorstechen.

Unsere Top -Picks:

Lesen Sie mehr über unsere obersten Picks und einen Blick auf die schmutzigen Gerichte, die wir in unseren Tests beschäftigen. Am Ende dieses Leitfadens finden Sie auch weitere Informationen darüber, welche Form des Geschirrspülmittels für Sie geeignet ist und wie Sie das von Ihnen ausgewählte Waschmittel optimal optimal nutzen können.